ЖИВОПИСНЫЕ ИСТОРИИ - 2

история 26(78)

 

 

Питейный Петербург

 

 

 

Беру перо — им начертать
Могу лишь имя незабвенной;
Одну тебя лишь прославлять
Могу на лире восхищенной...

В. А. Жуковский



 

Скорее всего, эти слова В.А.Жуковского относились не к теме питейных заведений Петербурга, мало того, они были использованы как эпиграф в предыдущей истории, посвященной русской портретной живописи... Однако, красиво сказано. Пусть будет. Тем более, что текст, который я представляю Вашему вниманию, достался мне случайно: в его обрывки были завернуты снеточки, купленные  на рынке по случаю и по поводу...

 

Найти в Петербурге питейное заведение всегда было не слишком сложно. Одновременно с первыми жилыми, промышленными и прочими постройками в Петербурге возникли и заведения общественного пития и питания.

 

Питейные заведения Петербурга возникли еще при Петре I. Самый первый петербургский кабак построили посреди Троицкой площади и назывался он "Аустерия четырех ветров". Признавая, что пьянство - это почти культурная традиция, Петр использовал пагубную привычку себе на пользу, например, в целях просвещения. Когда народ отказался ходить в основанный им музей диковин - Кунсткамеру, "придумано было, чтобы каждой получал при смотрении Кунсткамеры свой интерес: кто туда заходил, того угощали либо чашкой кофе, либо рюмкой водки и венгерского вина. А на закуску давали цукерброд".
 

Алкогольные легенды.
 

Вообще питейные дома всякого рода испокон веку располагались в зданиях, стоящих на перекрестках. И доступный алкоголь стал неотъемлемой частью петербургского фольклора. Вот уже почти полтора века детишки распевают "Чижика-пыжика", который "на Фонтанке водку пил".

 

В петербургской истории известны случаи, когда водка становилась наградой. По легенде питием оной бесплатно во всех казенных кабаках наградили крестьянина Телушкина, который смог поправить пошатнувшегося ангела на шпиле Петропавловки. Еще говорят, что ему на шее напечатали специальное клеймо и, приходя в кабак, он щелкал пальцем по клейму, дабы трактирщик скорее нес водку. Поэтому местом рождения этого пригласительного к алкоголю жеста принято считать Петербург.
 

А еще в нашем городе родилась и другая (советская) традиция. На Стрелке Васильевского острова под радостные возгласы родных и друзей "Счастливого плавания!" юные молодожены разбивают бутылку шампанского.
 

"США" и "Белая лошадь".
 

Пора рюмочных. Это были заведения...  Здесь непременно полагалась закуска - хотя бы к первой рюмке. Имелось замечательное объявление: "100 граммов и бутерброд - 4 рубля 25 копеек". Чудная рюмочная была на Моховой в подвальчике - она и сейчас пыхтит. А другая, на улице Декабристов, куда захаживал народ из Мариинки, - славилась жареными котлетами...
 

Была еще и такая экзотика - разливные автоматы. На пять жетонов наливали как раз пивную кружку "Волжского-крепкого". Бывало, что-то в этих автоматах замыкало и портвейн тёк на пол. Мужики нервно подставляли шапки, чтобы дармовой портвейн не пропал. Продержались эти автоматы недолго.
 

Любители коньяка и шампанского ходили в "США" - народное сокращение от "Советского шампанского". В таком "США" на углу Невского и Садовой запросто можно было встретить весьма популярную личность, а потом гордо сказать: "Я тут недавно пил с ...". На Петроградской стороне было свое "США" - прямо за памятником Горькому на  Кировском проспекте. Называлось "Под шарами". Там в интерьере были какие-то шары. Принимать на грудь в любом "США" можно было только стоя. Но народ умудрялся "уболтаться" и в таком положении.
 

На рабочих окраинах имелись абсолютно неформальные питейные точки, которые назывались почему-то "Белая лошадь", хотя про одноименный виски никто тогда и не слыхивал. Эти самые "лошади" располагались, как правило, рядом с несколькими заводами и недалеко от проходных. В то время на месте станции метро "Лесная" был скверик и как раз там паслись в дни получки все желающие выпить. Стаканы здесь стояли всегда, а все остальное приносили с собой. И гуляли на свежем воздухе.
 

Поколение Next.
 

Сейчас, конечно, времена уже не те, но алкогольные традиции в Петербурге процветают. Взять хотя бы открывшиеся не так давно заведения под названием "Кир 24". Они организованы по принципу "два в одном" (магазин плюс кафе). Мудро подобрано название, потому как оно интернационально - то, что русский поймет как слово, образованное от жаргонного глагола "кирять", у француза тоже имеет четкие алкогольные ассоциации: по-французски "кир" - традиционный аперитив.
 

Закрываются бывшие когда-то эпохальными заведения, но им на смену приходят новые. Губернатор еще в сентябре пообещала увеличить в городе количество блинных, чебуречных, пельменных и (!) рюмочных. Цитата: "Пусть лучше человек цивилизованно выпьет стопку водки, а не купит бутылку и будет пить у ларька из горла". И уже сегодня на улице Некрасова в подвале с романтическим названием "Виноград" можно выпить стакан вина или купить его в розлив. Забегаловки с лаконичными названиями типа "Алкоголь" (в самом начале Московского пр.) предлагают пить водку стоя по 25 рублей 50 граммов...
 

Культурно.
 

Поскольку живем мы в культурной столице, то алкоголь - непременный атрибут петербургской культурной жизни. Не так давно в Эрмитаже прошла выставка винных этикеток с бутылок барона Филиппа Ротшильда - "бордового барона" (в том смысле, что сделал состояние на экспорте вина типа "бордо"). У него были друзья среди художников. Ради шутки они каждый год рисовали для бутылок нового урожая этикетки. Его предприимчивая дочь сообразила, что этикетки представляют художественную ценность, и теперь возит их по миру в виде выставки. Любопытно, что с художниками Ротшильды расплачивались 10 ящиками вина по 12 бутылок в каждом...
 

Народное творчество.
 

Самое знаменитое в 1970-е годы кафе-автомат располагалось на углу Невского и улицы Рубинштейна, в городском фольклоре оно осталось под названием "Гастрит" или "Пулемет". А еще имелись:
 

"Гадючник" (бар "Корвет", улица Разъезжая, 10),

"Аппендицит" (буфет от "Литературного кафе"),

"Затон" (пивной бар, Невский пр., 94),

"Тошниловка" (закусочная, ул. Гончарная, 2),

"Травиловка" (шашлычная, ул. Танкистов, 3-а),

"Палатка Папанина" (напротив Музея Арктики),

"Ленин в Разливе" (пивной бар, ул. Трефолева, 22/25).

 

 

 

Для тех, кто недавно:

Пьяной ветер

Синдром

 

Для тех, кто случайно:

Заходите ещё !

 

Для тех, кто уже:

 

С Новым Годом и будьте здоровы!

 

Это всё.

©Vadim M.Kavko Живописные истории www.teri-shop.narod.ru

 

Технология 52-го кадра. Живописные истории - каждую субботу - 52 раза в году. Занимательное субботнее чтение для всей семьи с картинками и роялем в кустах.

 

- ГЛАВНАЯ - ЭКСКУРСИЯ - БОНУС - ГАРАНТИИ - ГАЛЕРЕЯ ССЫЛОК - ГОРОСКОП - РАКУРС -

Рейтинг@Mail.ru

Hosted by uCoz